« La Méditerranée se relit, se réinvente et s’explore sous des angles contrastés. Une chronique invite à renverser notre regard géographique hérité, tandis que l’urbanisme s’empare du modèle de la “ville-éponge” pour mieux gérer l’eau. En cuisine, le rouget-barbet rappelle la valeur des produits de saison. À Marseille, le PriMed célèbre le temps long du […]

Pour les amateurs de poissons de Méditerranée, le moment est venu de célébrer une espèce de choix : le rouget‑barbet de roche. Poisson de taille modeste – autour de 20 cm – mais au parfum intense particulièrement iodé, il incarne l’automne car les alevins arrivent à maturité à deux moments de l’année : maintenant ou à […]